top of page

Hokusy-Pokusy

krystalizace-cukru.jpg

cukrové lízátko

kandys_na_cernem.jpg

Máte chuť na něco sladkého. Vyrobte si přes noc domácí sladké lízátko. Postačí vám pouze cukr, voda a špejle.

Co budeme potřebovat

  • špejle

  • zavařovací sklenice

  • kolíček na prádlo

  • potravinářské barvivo + extrakt například vanilkový

  • 250 g cukru

  • horkou vodu

​Postup

1) Nejprve si potřebujeme vytvořit nasycené roztoky cukru. Do sklenice nalijeme horkou vodu a přimícháme tolik cukru, aby se nám už nerozpouštěl. Také přidáme oblíbené potravinářské barvivo, můžu přidat i extrakt. Počkáme až roztok vychladne.

2) Špejli namočíme v cukrové vodě a obalíme v cukru. Necháme špejli uschnout.

3) Pomocí kolíčků umístíme špejli do roztoku tak, aby se nedotýkala dna sklenice a aby vykukovala. Počkáme zhruba 5 až 7 dní, než se nám vytvoří sladká lízátka.

Vysvětlení

Roztok, který jsme vytvořili, je super nasycený roztok. To znamená, že vroucí voda absorbovala více cukru, než by absorbovala při pokojové teplotě. Když se roztok ochladí, kapalina již nebude schopna zadržet takové množství cukru. Rozpuštěný cukr proto není schopen zůstat v kapalné formě a místo toho krystalizuje na špejli. Tak za týden vám přejeme dobrou chuť!

IMG_0621.jpg

ohňostrojík

Jako oblíbená vánoční dekorace často slouží sušené ovoce – jablka, citrony nebo pomeranče. Využijte pomerančovou kůru pro slavnostní ohňovou show.

Co budeme potřebovat

  • měsíčky pomerančové kůry

  • čajová svíčka

Postup

Kůru chytneme mezi palec a ukazovák a obsah pomerančové kůry prudce vymáčkneme přímo do plamene svíčky. Kůru pomeranče mačkáme zboku proti plameni, ne shora. Pozorujeme hořící kapičky oleje.

Vysvětlení

Znáte plivače ohňů? Plivou olej do ohně, aby vytvořili obrovský plamen. Tento pokus funguje podobně. Z pomeranče také vystříkne olejovitá kapalina, která se jmenuje limonen. Svůj název sloučenina získala podle citronu (Citrus limon), protože také citronová kůra, podobně jako kůra jiných citrusových plodů, obsahuje významné množství této sloučeniny, která je z velké míry odpovědná za jejich vůni. Limonen je značně hořlavý, během pokusu tedy můžeme pozorovat hořící kapičky oleje. 

bottom of page