Vánočka

Suroviny:

700 g mouka (400g hl. + 300g polohr.)

250 g mléko

160 g tuk (máslo či Hera)

150 g cukr moučka

4 žloutky + 1 celé vejce + 1 vejce na potření

1 vanilkový cukr

1/2 lžičky soli

kůra z citronu

špetka muškátový oříšek

80 g rozinek (namočených v rumu)

1 kostka droždí 42 g

mandle na posypání

 

Postup:

1. Z cukru, droždí a trošky mléka necháme vzejít kvásek.

2. Za sucha promícháme 400 g hladké, 300 g polohrubé mouky, vanilkový cukr, sůl, kůru z citronu, muškátový oříšek.

3. Kvásek zapracujeme do mouky se žloutky a vajíčkem, vlažným mlékem, zbytkem cukru, rozpuštěnou Herou. Nakonec přidáme rozinky.

4. Těsto vymýcháváme tak dlouho, aby se nelepilo na stěny, poté ho necháme 1 - 2 hodiny kynout. 

5. Umotáme vánočku a necháme ještě 30 miin kynout- Poté ji potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí.

6. Dáme do předehřáté trouby na 160°C. Pečeme 45 min.

​

A jak plést? Zde jednoduchý návod: